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研发单位:宁波市鄞州区鄞江镇金陆村经济合作社  发布时间:2018-01-06 23:00:59   更新时间:2018-01-06 23:00:59

成果简介:   鄞州区现有茶园4万亩,其中鄞江镇3000亩,白茶占1/3,是宁波市茶叶基地之一,也是重要的白茶主产区。鄞江镇地处鄞西半山区,三面环山,山清水秀,生态环境保护好。镇区距宁波市区仅24公里,交通便捷,明州大道直达镇区,甬金高速横穿我镇,为农产品的销售、运输提供了坚实的保障。   经过近几年的结构调整,鄞江镇拥有“四明银雾”、“它山堰”二个茶叶商标,种植品种有福鼎白毫、乌牛早、迎霜、安吉白茶等。其中“四明银雾”为国家级有机食品,“它山堰”白茶连续四届被评为宁波市“中绿杯”金奖。白茶因其氨基酸含量高,滋味鲜美,受到消费者青睐;同时,随着人民生活消费水平不断提高,需求量日益增大。实践证明,茶产业已成为支撑鄞江镇农业经济重要产业之一。   但茶叶生产加工季节性强和贮藏中易氧化的特点,贮藏过程中易出现茶色由鲜变枯,汤色逐渐加深,收敛性减弱,滋味变淡,香气降低,并且产生陈味等品质变化,进而降低其商品价值和饮用价值。目前,茶叶以传统低温贮藏为主,但贮藏9个月大部分已发生品质变化,出库货架期仅为1天。   “茶叶护色保质贮藏关键技术研究”项目于2012年被鄞州区科技局列入区科技计划项目(立项文件:鄞科[2012]104号)。承担单位-鄞州区鄞江镇金陆村经济合作社,实施时间:2012年至2014年。项目以白茶和绿茶为试材,通过茶叶贮藏特性、包装材料与方式的选择、气调保鲜技术研究,探明了含水量、温湿度、氧气对白茶品质的影响,筛选出适合铝箔复合袋包装方式,确定了气调比例;集成气调、包装材料,延长白茶贮藏期至20个月,货架期延长至6天,保持原有色泽和风味;制定茶叶护色保质贮藏技术规程1个;发表论文1篇。   项目实施期间,生产白茶560千克,新增经济效益240.8万元,新增利润72万元,经济社会效益显著,市场前景广阔。   
 

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研发单位:慈溪市天元镇天潭蔬菜农场  发布时间:2018-01-06 23:00:59   更新时间:2018-01-06 23:00:59

成果简介:   随着人们生产水平的持续提高和保健意识的不断增强,色彩多样的天然保健食品正成为当今人们追求的新潮流。曾一度被冷落的甘薯,因其具有高产稳产,营养好,污染小等多种特点,又因含有丰富的维生素C、膳食纤维、脱氢表雄酮、准女性激素、矿物质等而且有通便、防癌抗癌、抗衰老、益寿、养容等保健功效,而重新得到了人们的重视。据《本草纲目》记载,甘薯“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”的功效。据东京大学科学研究所报道,甘薯的抗癌作用名列榜首,还可补充氨基酸,提供丰富的维生素A、B1、B2、C和尼克酸,含有多种碱性矿物质有利血液的酸碱平衡。据有关资料显示,成年人每天食用100~150 g甘薯,即可满足人体对各种维生素的需求。选用优质鲜食甘薯品种,结合配套栽培技术,加上储藏保鲜和商品化处理,进行产业化开发,会产生巨大的经济效益。   目前我国甘薯贮藏由于设施简单,管理粗放,技术有效利用率低,甘薯贮藏4个月后总损失率达到30~40%,造成极大的浪费与不必要的经济损失。另外,解决甘薯保鲜问题,就可以延长甘薯的加工期,显著地提高经济效益。因此,在甘薯的生产、加工和利用过程中,安全贮藏是稳产、增效的关键。   本项目在实施单位引进心香、白皮白心和浙13等10个鲜食型甘薯品种,筛选出“心香”和“白皮白心”作为当地种植的推广品种,提供了一套食用型甘薯高效栽培配套技术。在研究甘薯冷害的基础上,设计并建造了10吨型低碳甘薯贮藏库,甘薯贮藏期达到4个月,并建立了产业化基地2个,3年累计种植710亩,累计产值750万元,产生了良好的经济和社会效益。   
 

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研发单位:湖北丽橙生物科技有限公司  发布时间:2018-01-06 23:00:59   更新时间:2018-01-06 23:00:59

成果简介:   课题来源:湖北省公益性科技研究项目,项目编号:2014BBB020.   背景:水果打蜡是水果采后商品化生产的必须环节,也是水果进入国际市场的基本要求。打蜡可以增强水果表面光泽,改善外观品质,提高商品价值;减少水分散失,在一定时期内有利于保持果品的新鲜度;具有气调作用,抑制果实的呼吸作用,减缓营养物质损失,延缓衰老。美国仙农402D、402F果蜡是目前世界上比较前沿的果蜡产品,迅速占领了国内果蜡市场,国内虽有众多单位仿制或自主研发紫胶系列果蜡产品,但迄今为止仍未出现与美国402D等国外品牌水平相当的产品,与进口产品相比,仍存在以下不足:一是处理过的果品亮度欠佳,光泽度持久性差;二是对CO2、O2的调控以及对水分的保持功能不及进口果蜡,最终影响水果的内在品质和口感。这些不足限制了国产果蜡的普及和推广。本项目为湖北省科技支撑计划项目,借助武汉大学有机硅化合物及材料教育部工程研究中心技术优势和湖北秭归柑橘产区资源优势,自主研发出一种水性柑橘保鲜光亮剂,弥补国产果蜡的不足,打破国外技术垄断,意义重大。技术原理:以天然紫胶树脂为被膜剂、以吗啉油酸盐为乳化剂、以纳米SiO2为功能助剂制备而成的水性柑橘保鲜光亮剂。   性能指标:   合同要求到达的主要性能:   (1) 尽可能采用国产性价比高的天然产物;   (2) 成膜性好,干燥速度快,粘度适中;   (3) 涂膜强度和光亮度高,能够在35天内抵御柑橘内气体及气体向外扩散与渗透时对膜层的冲击;   (4) 能够调节膜层的气体通透性和保水性,适当降低氧气的透过量,保证二氧化碳能够及时透出,防止呼吸产物在柑橘内富集,影响风味;   (5)符合食品安全和机械化打蜡要求;   (6) 成本比仙亮402D售价低50%。   创造性:本项目首次将纳米SiO2的水分散体系纳米硅溶胶作为果蜡功能助剂,而国内外未见相关报道。   先进性:   ① 通过对比,本项目研制的柑橘保鲜光亮剂与美国仙农402D果蜡的理化性质非常接近,粘度适中,干燥速度和成膜速度快,光泽度持久。   ② 在相同的贮藏时间内,与国产果蜡以及进口果蜡402D相比,透气性更好,保鲜效果更佳。   ③ 本项目的生产工艺具备能耗低,生产效率高,原料利用率高,对环境无污染等特点,是一种绿色环保的生产工艺。与国内外同类产品相比,成本更低。   已在湖北宜昌秭归柑橘产区针对不同柑橘品种进行了多次打蜡试验,用户广泛反应产品性能已到达进口果蜡水平,性能良好。   (1)本项目研发的柑橘保鲜光亮剂属于一种专门用于柑橘类水果的食品添加剂,还需要相关部门颁发的食品添加剂生产许可证,目前公司已具备相关条件,正向湖北省食品药品监督管理局提交办理食品添加剂生产许可证的申请。   (2)在后续研究中,对该产品的性能进行优化升级。   
 

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研发单位:湖北神地农业科贸有限公司  发布时间:2018-01-06 23:00:59   更新时间:2018-01-06 23:00:59

成果简介:   随着生活水平的提高,人们对不同地区不同季节产出的水果需求量逐渐增大,而新鲜水果在采摘后易自然腐烂,因此,抑制水果有氧呼吸、减缓其水分散失及新陈代谢,适当延长水果的保鲜期,减低腐烂率具有重要意义。溶菌酶是一种安全无毒的蛋白质,具有良好的溶菌作用,是一种安全可靠且性能良好的杀菌剂。本发明选用的溶菌酶、乳酸链球菌素对革兰氏阳性菌的抑菌效果强,但对革兰氏阳性菌的抑菌效果较弱,因此抑菌范围较窄。本发明是克服现有技术中存在的中抑菌范围较窄、抑菌能力较弱,不易干燥提供的一种中抑菌范围较宽、抑菌能力较强,易干燥的基于溶菌酶的通用型水果涂膜保鲜剂及其使用方法。本发明不仅抑菌范围广,抑菌能力强,而且易于干燥。随着生活水平的提高,人们对不同地区不同季节产出的水果需求量逐渐增大,而新鲜水果在采摘后易自然腐烂,因此,抑制水果有氧呼吸、减缓其水分散失及新陈代谢,适当延长水果的保鲜期,减低腐烂率具有重要意义。溶菌酶是一种安全无毒的蛋白质,具有良好的溶菌作用,是一种安全可靠且性能良好的杀菌剂。本发明选用的溶菌酶、乳酸链球菌素对革兰氏阳性菌的抑菌效果强,但对革兰氏阳性菌的抑菌效果较弱,因此抑菌范围较窄。本发明是克服现有技术中存在的中抑菌范围较窄、抑菌能力较弱,不易干燥提供的一种中抑菌范围较宽、抑菌能力较强,易干燥的基于溶菌酶的通用型水果涂膜保鲜剂及其使用方法。本发明不仅抑菌范围广,抑菌能力强,而且易于干燥。技术成熟,适用范围广。无
 

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研发单位:湖北名盛生物科技有限公司  发布时间:2018-01-06 23:00:59   更新时间:2018-01-06 23:00:59

成果简介:   我国是世界上最大的红薯生产国,常年红薯种植面积为7500~8000万亩,占我国耕地总面积的4.2%,近年来我国红薯产业一直以占世界60%左右的种植面积,收获了占世界总产80%左右的产量。我国红薯种植面积略占世界的百分之六十,产量占百分之八十,但红薯普遍易发真菌、细菌、病毒、腐烂等病害,给薯农带来巨大的经济损失,作为农业科技工作者,了解这些真实情况后,我们决定用科技手段研制出一种生态环保型的红薯保鲜剂,在这种背景下我们成立了科技攻关小组。目的是为农业产业化尽微薄之力。据红薯普遍易发真菌、细菌、腐烂、病毒等病害,我们选用杀菌及抗氧化极强的荞麦蜜和油菜花粉组方,兑以无菌水配比效果最佳。   (一)、荞麦蜂蜜是由荞麦花粉酿成的蜂蜜,含有大量的溶菌酶和葡萄糖氧化酶以及黄酮类化合物,因而有强烈的杀菌作用以及抗氧化作用   (二)、油菜花粉的黄酮含量十分丰富,且花粉中含有大量的维生素E(每100克油菜花粉中含有维生素E1000毫克),破壁后使用是一种强抗氧化剂,有助于红薯保鲜剂防变色;   (三)、超低温气流破壁将油菜花粉内外壁破碎后使其精细度达到纳米级,使其与荞麦蜜混合后极易溶于无菌水中。这点在所有保鲜剂中是前所未有的。                                       (1)本发明所述的保鲜剂主要成分是荞麦蜂蜜和油菜花粉;所述荞麦蜂蜜是由荞麦花粉酿成的蜂蜜,含有大量的溶菌酶和葡萄糖氧化酶以及黄酮类化合物,因而有强烈的杀菌作用以及抗氧化作用;油菜花粉的黄酮含量十分丰富,且花粉中含有大量的维生素E,破壁后使用是一种强抗氧化剂,有助于红薯保鲜剂防变色;   (2)本发明的溶剂采用无菌水,其成本低廉,且能够使荞麦蜂蜜和油菜花粉均匀溶解;   (3)本发明所述的保鲜方法操作简单,其保鲜效果好,经过试验研究,采用本发明所述的保鲜剂进行保鲜在常温下至少可达到8个月以上,在色泽、口感、营养方面与新鲜红薯基本无差异,保持了红薯的原色、原味。   本项目于2012年10月正式成立科技项目工作组,经长达一年多的探索、配方、工艺的不断改进,本保鲜剂于2013年十至十一月份在黄冈市红安县部分乡镇及武汉市新洲、黄陂两区部分街道薯农分别进行了试用,直至今年五、六月份,普遍反映效果良好。总有效率达到96%以上(现部分用户证明)。   本项目经薯农长达8个月的使用后普遍反映性能稳定、效果良好。因此我们于2014年5月份正式向国家知识产权局申报国家发明专利(申请号:20140222100.9)。2016年6月8日获得了发明专利证书。   本项目于2012年10月正式成立科技项目工作组,经长达一年多的探索、配方、工艺的不断改进,本保鲜剂于2013年十至十一月份在黄冈市红安县部分乡镇及武汉市新洲、黄陂两区部分街道薯农分别进行了试用,直至今年五、六月份,普遍反映效果良好。总有效率达到96%以上。暂无
 

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研发单位:广西杨氏农业发展有限公司  发布时间:2018-01-06 23:00:59   更新时间:2018-01-06 23:00:59

成果简介:   目前,世界桔柑总产量1.1亿吨,其中以鲜果消费的约占6000万吨,其脐橙1800万吨。2006年,我国脐橙约350万吨,但我国脐橙商品化处理不足30%,脐橙出口不足产量的1%。近年来,在国家大力发展脐橙产业政策的扶持下,脐橙面积、果品产量迅速增长。但脐橙市场为典型的季节性鲜食消费,上市期过于集中,且大面积主栽品种单一,脐橙主要消费季节为10月至翌年2月,其他月份主要为高价的进口脐橙,消费量不大。根据农业部预测,2020年我国脐橙需求量约2500万t,而届时我国脐橙生产能力仅2100万t,存在较大的市场缺口,影响了市场的均衡供给,降低了脐橙产业的经济效益。如果能将国产脐橙的主要上市期延长至7月,短期内就能增加50%以上的消费量。另外,随着人们生活水平的不断提高,水果消费正发生明显的变化:卖方市场转为买方市场、数量型消费转为质量型消费;对商品化程度的要求越来越高,即要求果品的外观和内质都要优良、无污染、新鲜、整齐,且包装精美。因此,大力研发并推广使用脐橙商品化处理和保鲜新技术是延长鲜果供应期,实现脐橙的周年供应,错峰上市以及提升市场竞争力所亟待解决的问题。   根据上述领域的需求和不足,本发明提供一种脐橙贮藏保鲜方法及免发汗式中温预处理方法,本发明方法省去了脐橙普遍需要2—8天预处理的“发汗”工序,解除了果实表面残余的农药、微生物,加速果实表面细微伤口的愈合,并在果实表面形成酸性环境,在后期贮藏中减少果品受病害的侵害,降低了果实损耗率。   本发明技术方法特征在于免发汗式中温预处理步骤,所述免发汗式中温预处理选用浓度为150ppm的ClO2水溶液或浓度为3000ppm的NaOCl水溶液为清洗消毒剂进行清洗消毒,清洗消毒时间为3min,水溶液的温度为30℃~35℃。   本发明通过集成应用免发汗式中温预处理技术、防腐保鲜恒温浸泡技术、多因素一体化分选技术,突破了脐橙传统采后商品化处理及贮藏技术的局限性,具有去除田间热、免发汗式、信息化多因素分选、节能环保、有效控制贮藏过程中产生的有害气体等特点,同时实现了全程自动化、智能化。处理速度达到40吨∕小时,精确度达95%,脐橙保鲜期可达172天,好果率达94.6%。   经采用本发明方法处理的脐橙,同一包装中的果实色泽、大小、单果重、成色等方面基本达到一致,这样不仅极大的增加了脐橙的美观程度,提高了桔柑的质量,而是也便于脐橙的运输和贮藏。产品出口到俄罗斯、加拿大、新加坡、马来西亚、越南和港澳等二十多个国家和地区,并和大型国际货流公司有长期订单合作系,取得了较好的经济效益和社会效益。   本发明的脐橙贮藏保鲜方法也可适用于柑橘及其他果品的贮藏保鲜。
 

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研发单位:广西特色作物研究院  发布时间:2018-01-06 23:00:59   更新时间:2018-01-06 23:00:59

成果简介:   1、任务来源:广西科技厅自然基金项目,项目名称为《水杨酸对金柑贮藏保鲜效果的影响》(2011GXNSFA018103)。   2、技术原理和性能指标   技术原理:水杨酸在芒果和樱桃等果实中有很好的贮藏保鲜效果,本实验拟解决的主要问题是研究水杨酸对金柑贮藏保鲜的影响。并寻找最佳的处理浓度和处理时间,为柑橘贮藏保鲜开发一种新的方法。 本项目研究结果表明,水杨酸处理可增强金柑果实贮藏过程中过氧化氢酶和超氧化物歧化酶活性,提早过氧化物酶活性高峰,抑制采后果实呼吸作用,减少能力损耗,从而增强氧自由基的清除能力,为延缓金柑果实衰老和延长货架期奠定基础。采前2.5mmol/L处理效果最好,应在成熟早期喷施,且不宜过晚采收。   性能指标:(1)研究了在采前和采后两个不同时期对成熟早期的金柑果实经0.5、1.5和2.5 mmol/L不同浓度水杨酸处理后果实的腐烂率和贮藏寿命。(2)测定了经不同处理的果实在贮藏过程中果实的失重率、可溶性固形物、有机酸、还原糖、总糖及Vc含量变化。(3)测定了与抗性相关化合物如超氧化物歧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶等活性变化。(4)研究成熟后期(3月底)采后的果实经不同浓度水杨酸处理的果实,在室温和低温贮藏过程中果实的腐烂率、失重率品质变化。   3、技术的创造性与先进性   贮藏保鲜是采后面临的两个主要任务,本项目研究直接围绕了目前金柑在采后贮藏保鲜过程中所存在的问题进行了讨论,并提出了新的处理方法,为生产实践提供理论基础。   从提高果实抗性的角度研究金柑保鲜问题,前人没有相关的基础研究,更无实践应用;且利用水杨酸处理对人类的健康以及环境没有负面影响,符合人们对有机食品的要求。   4、技术成熟程度   水杨酸在园艺产品贮藏保鲜方面应用广泛,本项目研究了水杨酸在金柑保鲜应用上的可能性,但广泛应用需要进一步大批量试验。   5、存在的问题;   金柑存在一年多次开花多次结果的生长习性,同一时期不同批次果实成熟度完全不同,因此,实验取样一致性存在一定难度。   由于价格原因,越来越多的果农选择延迟采收金柑,而金柑在过熟条件下采收极其不耐贮藏,因此开发新的保鲜技术显得尤为迫切。   不同年份,同一个处理,果实表现出的耐贮性不一样,因此要综合栽培条件(降雨、温度等)进行研究。   6、历年获奖情况   本项目为首次报奖。
 

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研发单位:广西壮族自治区农业科学院植物保护研究所  发布时间:2018-01-06 23:00:59   更新时间:2018-01-06 23:00:59

成果简介:   一、项目背景:食用菌菌种生产保存中有二个问题:   (1)食用菌原种、栽培种长满菌瓶后,通常只有1个月贮放期,超出1个月,则菌种老化而不能使用。   (2)食用菌母种菌种保存通常只能在4℃冰箱保存,保存期也只有1个月,因此保存过程中每1个月都要继代。受广西科技厅主席科技资金的资助,课题组在所主持的“食用菌关键技术研究与产业化示范”项目研究中,以糙皮侧耳为重点,进行了藻糖复合培养延长糙皮侧耳菌种贮藏寿命技术创建。   二、技术原理及性能指标:   通过采用不同种类、浓度的双糖对菌种液体培养过程不同时期的处理,找出有利于菌丝在常温下长期存放时活力保持稳定的双糖,并通过脱水等方法对菌丝处理,以建立常温保存菌种的方法。   通过研究建立了菌丝体二次脱水与阶梯式增加海藻糖浓度的常温贮藏保存菌种的方法,所形成的终端产品为菌丝粉。该方法包括液体培养基的配制→接种→菌丝培养→离心→再悬浮→短期培养→再离心→常温贮藏→使用前常温下活化菌种→接种于原种或栽培养种等步骤,明涉及到三种培养基,培养基A用于菌丝培养,培养基B用于菌丝贮藏,培养基C用于菌种使用前的活化。   采用我们建立的方法,菌种在常温(24-34℃)下保存时间可长达6个月。   该方法获专利授权。   三、技术的创造性与先进性   1、明确了海藻糖对糙皮侧耳液体菌种菌丝生长具有促进作用与它在常温贮藏条件下对菌丝活力的保护作用。   2、所形成的终端产品为菌粉,因此具有占用空间小、节约电能(不用冰箱)、节约了续代接种的材料与劳动力、货架寿命长和运输方便等优点。   3、可以缓解菌种需求旺季菌种供需紧张的问题。   四、技术的成熟程度,适用范围和安全性   本技术目前已进入中试阶段。适合于在具有中型发酵灌的菌种厂使用。   本技术使用过程中无安全隐患。   五、应用情况及存在的问题   目前正在与广西灌阳县农业局协商,合作开发产品,并将此技术在其它食用菌品种上应用。
 

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研发单位:海南出入境检验检疫局热带植物隔离检疫中心  发布时间:2018-01-06 23:00:59   更新时间:2018-01-06 23:00:59

成果简介:   本课题以我国热带重要花卉作物文心兰为研究对象,通过开展1-MCP处理等采后保鲜关键技术研究,集成前期研究取得的成果,制定出文心兰切花采后保鲜技术规程和标准化体系,推广应用文心兰切花采后保鲜综合技术,构筑热带花卉保鲜技术创新体系,项目系统开展了以下研究内容:   ①1-MCP处理对文心兰切花采后保鲜效果的研究。   ②文心兰切花采后冷藏保鲜技术研究。   ③文心兰鲜切花最佳采收成熟度及其生理生化变化研究。   ④保鲜液对文心兰切花采后生理的影响。   ⑤文心兰切花包装模式研究。   ⑥文心兰切花保鲜技术的优化和集成。   ⑦推广应用文心兰切花保鲜技术体系,建立热带花卉采后保鲜处理中心和示范基地。   ⑧建立完善的文心兰切花保鲜技术服务与销售服务体系,建设文心兰切花电子商务交易平台。   项目组通过严谨的科学实验,顺利完成了项目任务书规定的各项任务和考核指标,取得的主要研究成果如下:   ①建立文心兰切花采收、分级、保鲜、包装、贮藏和运输管理等采后保鲜综合技术体系,延长文心兰切花瓶插寿命9天。   ②开展了1-MCP对文心兰鲜切花保鲜效果研究和不同条件下运用1-MCP对文心兰鲜切花保鲜效果评价,完成了文心兰1-MCP处理技术体系。   ③建立起文心兰切花的最佳包装和冷链运输管理模式,研制出以“预冷处理+冰袋冷源”的冷链运输管理模式。   ④研发文心兰切花保鲜液配方1项,提高花苞开放率31.5%,延长鲜切花瓶插寿命75%。   ⑤建立了文心兰切花技术服务与销售服务体系和文心兰切花电子商务交易平台1个,实现文心兰切花亩产值3.5万元以上。   ⑥建立辐射350亩文心兰切花生产面积的具有国际先进水平的热带花卉采后保鲜处理中心1个,年处理1000万枝的文心兰切花,每枝鲜切花实现增收0.8元/枝。   ⑦制定了《文心兰切花采后保鲜技术规程》等地方标准项目2项,授权国家发明专利3项,发表论文5篇。   项目研究成果全面提升我国热带花卉的采后保鲜技术水平,完善配套设施和关键技术,建立高效、简捷的标准化生产技术流程,减少流通过程中的损耗量,延长切花产品瓶插寿命,提高其市场竞争力,促进我国热带花卉产业的可持续发展。
 

来源: 国家科技成果网(www.tech110.net)技术服务专线:18977114078

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